目視化管理是5S管理在視覺上的呈現(xiàn)，5S其實(shí)就是一種以“目視化”為目的的改善活動(dòng)，目視化的結(jié)果是取消了信息不透明，信息不明顯，信息不醒目造成的各類浪費(fèi).所以再精妙的管理如果沒有人懂也是白搭，再嚴(yán)密再好的管理不容易執(zhí)行也沒有用，所以目視化管理就是根據(jù)我們五感的一個(gè)特點(diǎn)，特別強(qiáng)化以視覺感官為載體，建立一套大家一看就懂的、一目了然的、能形成明確共識(shí)的管理系統(tǒng)。在麥當(dāng)勞、德克士?jī)?nèi)部有句話是這么說的：品牌搭建必須要研制一流的流程，運(yùn)用二流的管理，招募三流的員工。所以管理者最忌諱的把員工設(shè)定的都很聰明、善解人意，越是這樣越讓你失望，員工的壓力也很大，因?yàn)楣芾碚呃鲜菦]有說清楚，員工只能意會(huì)，你說他難不難做。

　　目視化管理是一種企業(yè)管理的策略模式，也叫可視化管理，是TPM管理與5S管理中的一個(gè)重要項(xiàng)目。

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)做好了目視化管理之后會(huì)有以下這些效果：

　?、僖灰婄娗椤嘘P(guān)者的興趣;

　　②一目了然——傳達(dá)有關(guān)者必備的信息;

　?、塾|目驚心——提醒或警告有關(guān)者，以免受到傷害;

　?、芤娰t思齊——提供有關(guān)者現(xiàn)成的好榜樣，以便作為模范，而達(dá)到仿效的目的;

　?、菀娋八记椤ぐl(fā)相關(guān)者產(chǎn)生聯(lián)想效應(yīng)，而萌生創(chuàng)意。

　　管理層一直有一個(gè)很不好的設(shè)定，以為大家都了解了，而員工因?yàn)楹ε卤蝗苏f笨，習(xí)慣于說“我明白了。”但是在現(xiàn)場(chǎng)員工老是犯錯(cuò)。“不是告訴過你怎么做嗎?，怎么還是不會(huì)?”為什么手下的員工員工教也教不會(huì)?答案很簡(jiǎn)單，你根本沒有教?！贝蠹冶舜酥g從來沒有形成真正有效的共識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)。正如上圖的周哈利之窗，要確保信息是公開的，彼此都能看的懂的，如果只是停留在口頭層面，那么問題還是不會(huì)的滋生、病變，直到威脅到你的企業(yè)命脈。

　　目視管理的原則

　　我們以前的現(xiàn)場(chǎng)就好像千年的暗室，一直處于黑暗、混亂、模糊、陰冷之中，突然被人打開了塵封多年的窗戶，陽(yáng)光照亮了現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)角落，每件物品、每一處都了了分明、房間開始整潔如新，明亮動(dòng)人，每個(gè)人都愿意待在這里。這道陽(yáng)光有三個(gè)特征(視覺化、透明化、界限化)

　　視覺化：徹底標(biāo)示、標(biāo)識(shí)、進(jìn)行色彩管理。

　　透明化：明確場(chǎng)所、工序、人員、物品的信息，無障礙信息交流。

　　界限化：標(biāo)示管理的界限，標(biāo)示正常與異常的定量界限，使之一目了然。

　　說句實(shí)在話，目前95%的飯店都沒有實(shí)現(xiàn)4D、五常、6S管理，更不要說是門店的精益化運(yùn)營(yíng)，這段時(shí)間越研究越覺得餐飲的門檻很高，有點(diǎn)高不可攀，沒有充分的準(zhǔn)備，堅(jiān)定的決心，煎熬的意志，想把餐飲做大就是天方夜譚。民以食為天，天是什么，天就是一種“勢(shì)”，這種“勢(shì)就是為天下百姓提供一頓美味可口，安全健康的飯菜，所以我們的4D餐廚就是標(biāo)配，我們非下決心不可，老百姓的健康都掌握在我們的手中，我們不可不重視。